Polenta Cremosa
INGREDIENTES
?Ingredientes:
- - Aceite 1 chorrito.
- - Salchicha parrillera 600 g.
- - Champiñones o portobellos 300 g.
- - Hongos pino 100 g.
- - Cebollas, picadísima 1 unid.
- - Morrón rojo, picadísimo ½ unid.
- - Zanahoria, rallada 1 chica.
- - Apio, picadísima 1 rama.
- - Ajos 4 dientes.
- - Vino tinto 1 taza.
- - Tomates triturado ½ botella.
- - Sal, pimienta negra.
- - Pimienta.
- - Orégano.
- - Laurel 1 hoja.
- - Ají molido.
- - Tomate triturado 1 L.
- - Caldo de verdura c/n.
Para la polenta:
- - Polenta 500 g.
- - Caldo 1 ½ L.
- - Leche 1 L.
- - Queso cremoso 300 g.
- - Manteca 200 g.
- - Sal y pimienta molida. .
POLENTA CON ESTOFADO DE SALCHICHAS PARRILLERAS Y HONGOS
?Procedimiento:
1.⚡Sellar las carnes con un poco de aceite en una cacerola.
2.⚡Hidratar los hongos en agua caliente por unos 30 minutos, retirar y reservar.
3.⚡Poner en la cacerola las cebollas previamente cortadas, los morrones, las zanahorias, el apio y después de un rato de cocción los ajos picados.
4.⚡Agregar los hongos, el vino tinto, el tomate cortado en cubitos y el tomate triturado, finalmente un poco de caldo y las hierbas, dejar cocinar.
5.⚡Para la polenta: Hervir la leche y colocar la polenta en forma de lluvia, revolviendo todo el tiempo para que no se pegue. Agregar la crema y una vez cocida agregar la mitad del queso hasta que se integre.
6.⚡Servir en la tabla, agregar la otra mitad del queso, hacer un hueco en el centro, volcar allí el estofado, y está listo para disfrutar!?.
