Polenta Cremosa

Guisos y Sopas

INGREDIENTES


  • ūüĒ•Ingredientes:

  • - Aceite 1 chorrito.
  • - Salchicha parrillera 600 g.
  • - Champi√Īones o portobellos 300 g.
  • - Hongos pino 100 g.
  • - Cebollas, picad√≠sima 1 unid.
  • - Morr√≥n rojo, picad√≠simo ¬Ĺ unid.
  • - Zanahoria, rallada 1 chica.
  • - Apio, picad√≠sima 1 rama.
  • - Ajos 4 dientes.
  • - Vino tinto 1 taza.
  • - Tomates triturado ¬Ĺ botella.
  • - Sal, pimienta negra.
  • - Pimienta.
  • - Or√©gano.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Aj√≠ molido.
  • - Tomate triturado 1 L.
  • - Caldo de verdura c/n.

  • Para la polenta:

  • - Polenta 500 g.
  • - Caldo 1 ¬Ĺ L.
  • - Leche 1 L.
  • - Queso cremoso 300 g.
  • - Manteca 200 g.
  • - Sal y pimienta molida. .

POLENTA CON ESTOFADO DE SALCHICHAS PARRILLERAS Y HONGOS

ūüĒ•Procedimiento:

1.‚ö°Sellar las carnes con un poco de aceite en una cacerola.

2.‚ö°Hidratar los hongos en agua caliente por unos 30 minutos, retirar y reservar.

3.‚ö°Poner en la cacerola las cebollas previamente cortadas, los morrones, las zanahorias, el apio y después de un rato de cocción los ajos picados.

4.‚ö°Agregar los hongos, el vino tinto, el tomate cortado en cubitos y el tomate triturado, finalmente un poco de caldo y las hierbas, dejar cocinar.

5.‚ö°Para la polenta: Hervir la leche y colocar la polenta en forma de lluvia, revolviendo todo el tiempo para que no se pegue. Agregar la crema y una vez cocida agregar la mitad del queso hasta que se integre.

6.‚ö°Servir en la tabla, agregar la otra mitad del queso, hacer un hueco en el centro, volcar allí el estofado, y está listo para disfrutar!ūüĒ•.