Pinchos de pollo marinados con ensalada de pepino y yogur

Carne

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Pinchos:

  • Pechuga 2

  • Marinada:

  • Jengibre 1 cda
  • Ajo 3 dientes
  • Jugo de limón
  • Cúrcuma 3 cdas
  • Pimienta negra
  • Salsa de soja 3 cdas
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Cilantro 1 cda

  • Ensalada:

  • Yogur natural 1 pote
  • Pepino 1
  • Cebolla morada ¼
  • Menta
  • Sal
  • Pimienta

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En un bol, colocar el pollo en trocitos y sumar el jengibre y ajo rallados, el jugo de limón y condimentar con la cúrcuma y pimienta, cilantro y terminar con la salsa de soja y el aceite de oliva.

Tapar y llevar a la heladera por unas horas.

Colocar los trozos de pollo en palillos y cocer en sartén con oliva y rectificar la sal.

 

Para la ensalada,  filetear el pepino sin semillas y mezclarlo en un bol con el yogur, la cebolla en Juliana y terminar con menta fresca y salpimentar.