Fritata a la chapa con ensalada a la vinagreta

Para la fritata, Dorar la panceta en bastones en oliva. Cuando dora, sumar los morrones en tiritas y transparentar. Sumar el verdeo y el puerro e integrar.

Salpimentar y volcar los huevos previamente batidos, mezclados con la crema y condimentados.

Cocer el piso por unos minutos removiendo suavemente y llevar al horno medio por 15 minutos o hasta que esté cocida.

Para la ensalada, mezclar la lechuga con el tomate y aderezar con la mezcla de jugo de naranja, mostaza, sal, aceite y pimienta.

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