Pechito laqueado a la parrilla con batatas rellenas

Carne

INGREDIENTES

  • Pechito de cerdo 1
  • Sal

  • Reducción:

  • Jugo de naranja 300 cc
  • Azúcar negra 2 cdas
  • Ajo 3 dienets

  • Guarnición:

  • Batata 1 kilo
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Queso crema 2 cdas
  • Yogur natural 1 cda
  • Cebolla 2
  • Queso de rallar 50 grs

rellenas parrilla

Salar el pechito y comenzar a cocer a la parrilla del lado de la carne por unos 45 minutos o hasta dorar.

Dar vuelta pintar con el laqueado hasta que esté listo.

 

Para el laqueado, en una olla colocar el jugo de naranja, el azúcar negra, ajo rallado y reducir hasta salsear.

 

Para la guarnición, cortar las batatas al medio y cocer a la parrilla envuelta en papel aluminio con oliva, sal y pimienta.

Ahuecar y rellenar con la mezcla de yogur, queso crema, cebolla salteada y condimentos a gusto.

Espolvorear con queso rallado y gratinar a la parrilla.