Pechito de cerdo Thai con mil hojas de batata y manzana

Carne

INGREDIENTES

  • Pehcito de cerdo 1

  • Marinada:

  • Ajo 3 dientes
  • Sal entrefina 1 cdta
  • Cilantro 1 puñado
  • Pimienta negra en grano 1 cdta
  • Aceite de oliva c/n
  • Miel 1 cda
  • Salsa de soja 3 cdas
  • Azúcar negra 1 cda

  • Guarnición:

  • Manteca clarificada 50 cc
  • Batata 500 grs
  • Manzana 500 grs

mil hojas manzana batatas

Para la marinada, machacar el ajo y cilantro picados con la sal, pimienta y un chorrito de oliva. Sumar la miel, azúcar negra, salsa de soja y terminar con aceite de oliva en cantidad necesaria.

 

Cortar el pechito en costillitas y adobar con la marinada. Tapar y reservar en la heladera pora dos horas.

Llevar al horno de barro por 45 minutos.

 

 

Para la guarnición, cortar las batatas y manzanas en rodajas, untar una fuente para horno con manteca clarificada e intercalar las rodajas a la vez que pintamos con manteca y salpimentamos.

Cocer al horno medio por unos 25 minutos.