Mero a la parrilla a la pizza con tostones de manzana y papa

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Mero 8 filetes
  • Aceite de oliva
  • Ajo 4 dientes
  • Harina 0000 c/n
  • Chorizo colorado 1
  • Mozzarella 500 grs
  • Tomate cherry 150 grs
  • Aceituna sin carozo 50 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Guarnición:

  • Papa 750 grs
  • Manzana 500 grs
  • Ralladura de limón 1

manzana pizza papa parrilla

Adobar los filetes con oliva y cocer a la parrilla con la piel hacia abajo (previamente pasados por harina). Condimentar.

Cubrir con mozzarella rallada y a gusto con los cherryz satleados, aceitunas, chorizo colorado

 

Aparte, cortar rodajas de chorizo colorado y dorar en oliva de ambos lados.

 

En otra sartén achucharrar los tomates cherrys en mitades con base de oliva y ajo picado.