Picada De Mar
Una picada ideal para el verano.
Para las rabas:
Pasar por harina con la sal pasar por un colador y luego por el huevo con la ralladura de limón y volver a pasar por harina y freír.
Para la salsa tártara, poner mayonesa en un bowl, un poco de mostaza, pepinos en conserva, alcaparras, huevo duro picado, ajo rallado, eneldo picado y un poco de vinagre. Mezclar.
Para las Gambas al ajillo:
Tener los langostinos pelados crudos, salpimentar y sofreír rápidamente en aceite de oliva con ajo cortado en láminas finas.
Condimentar con pimentón.
Para los cornalitos:
Lavar bien los cornalitos, salpimentar, pasar por harina y freír.
Ingredientes
Para 4 porcionesRABAS CON SALSA TARTARA
3 tubos de calamar
Harina c/n leudante
Huevos 4 u.
Ajo 3 dientes
perejil
Ralladura de limón
Sal
Aceite para freír c/n
SALSA TARTARA
Mostaza 1 cda.
Pepinos en conserva cortado chiquito.
Pickles de cebolla, zanahoria, coliflor, etc.
Huevo duro.
Ajo rallado.
Vinagre de manzana.
GAMBAS AL AJILLO
Gambas 15 u
Ajo en láminas
Pimentón
Aceite de oliva
Preparación
Una picada ideal para el verano.
Para las rabas:
Pasar por harina con la sal pasar por un colador y luego por el huevo con la ralladura de limón y volver a pasar por harina y freír.
Para la salsa tártara, poner mayonesa en un bowl, un poco de mostaza, pepinos en conserva, alcaparras, huevo duro picado, ajo rallado, eneldo picado y un poco de vinagre. Mezclar.
Para las Gambas al ajillo:
Tener los langostinos pelados crudos, salpimentar y sofreír rápidamente en aceite de oliva con ajo cortado en láminas finas.
Condimentar con pimentón.
Para los cornalitos:
Lavar bien los cornalitos, salpimentar, pasar por harina y freír.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
