Salar el pechito y comenzar a cocer a la parrilla del lado de la carne por unos 45 minutos o hasta dorar.
Dar vuelta pintar con el laqueado hasta que esté listo.
Para el laqueado, en una olla colocar el jugo de naranja, el azúcar negra, ajo rallado y reducir hasta salsear.
Para la guarnición, cortar las batatas al medio y cocer a la parrilla envuelta en papel aluminio con oliva, sal y pimienta.
Ahuecar y rellenar con la mezcla de yogur, queso crema, cebolla salteada y condimentos a gusto.
Espolvorear con queso rallado y gratinar a la parrilla.
