Patamuslos rellenas con zanahorias al tomillo

Carne

INGREDIENTES

  • Patamuslo 4
  • Ajo 4 dientes
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Champiñón 200 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco ½ vaso
  • Caldo
  • Cebolla 1

  • Guarnición:

  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Zanahoria 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

pollo zanahoria rellena

Para el relleno, dorar en oliva los champiñones fileteados. Sumar el ajo y perejil y salpimentar.

 

Deshuesar las patamuslos, salar y rellenar. Cerrar con palilllos y dorar en oliva de ambos lados. Cuando están dorados, sumar la cebolla fileteada y ajo picado. Desglasar con vino blanco y jugo de limón y cuando evapora el alcohol sumar caldo y cocer por 20 minutos. Cuando el pollo está cocido terminar con perejil.

 

Para la guarnición, dorar las zanahorias (previeamentes hervidas y en cubitos) en sartén con oliva. Sumar el tomillo y condimentar.