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Torta dulce de zanahorias
INGREDIENTES
- Manteca 100 grs
- Azúcar 100 grs
- Azúcar negra 80 grs
- Huevos 2 unid
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- Ralladura de jengibre 1 cdita
- Zanahorias ralladas finas 250 grs
- Almidón de maíz 30 grs
- Harina 90 grs
- Polvo de hornear 2 cditas
- Jugo de naranja 2 cdas
- Pasas de uva 100 grs
- Canela 1/2 cdita
- Glacé de naranja para decorar
En un bowl colocar la manteca pomada. Batir con el azúcar común y la negra hasta que quede bien cremosa.
Agregar los huevos de a uno y mezclar bien.
Agregar ralladura de naranja, jengibre y la zanahoria rallada bien fina, junto con las 2 cdas de jugo de naranja. Volcar uniendo suavemente los secos.
Incorporar las pasas previamente pasadas con un poco de harina y canela.
Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar la horno medio durante aprox 40 min.
Decorar con glacé de naranjas.
