Pollo Marinado Con Cítricos En Zócalo De Arroz
Para la marinada, en un bol colocar el pollo en piezas y sumar el ajo y jengibre rallados, las ramas de tomillo y romero, pimienta, comino, ají molido, un chorro de oliva, las ralladura de los cítricos y su jugo. Tapar y reposar en heladera por 2 horas (tapado).
Dorar las piezas de pollo en cacerola con oliva y sumar la cebolla fileteada. Salar y desglasar con vino blanco. Cubrir con la marinada y reducir por unos 30 minutos.
Para el zócalo, rehogar la cebolla en sartén con manteca y oliva y agregar el arroz. Revolver y y sumar el caldo. Cubrir con papel manteca cuando hierve y llevar al horno medio por 17 minutos (tener la precaución de que la sartén sea de mango metálico).
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Pimienta
Cebolla 1
Vino blanco 200 cc
Marinada cítrica
Aceite de oliva
Limón 1
Pomelo 1
Naranja 1
Romero 1 rama
Tomillo 1 rama
Ajo 3 dientes
Genjibre 1 rueda
Comino
Ají molido
Zócalo
Manteca 80 grs
Cebolla 150 grs
Arroz largo fino 400 grs
Caldo de verdura 750 cc
Preparación
Para la marinada, en un bol colocar el pollo en piezas y sumar el ajo y jengibre rallados, las ramas de tomillo y romero, pimienta, comino, ají molido, un chorro de oliva, las ralladura de los cítricos y su jugo. Tapar y reposar en heladera por 2 horas (tapado).
Dorar las piezas de pollo en cacerola con oliva y sumar la cebolla fileteada. Salar y desglasar con vino blanco. Cubrir con la marinada y reducir por unos 30 minutos.
Para el zócalo, rehogar la cebolla en sartén con manteca y oliva y agregar el arroz. Revolver y y sumar el caldo. Cubrir con papel manteca cuando hierve y llevar al horno medio por 17 minutos (tener la precaución de que la sartén sea de mango metálico).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
