Pastel de papa picante agridulce con jamón y queso

Carne

INGREDIENTES


  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Manteca 50 grs
  • Leche 50 cc
  • Nuez moscada ½ cdta
  • Queso reggianito 50 grs
  • Huevo 1
  • Sal
  • Pimienta

  • Para el relleno:

  • Roast beef 1 kilo
  • Pasa de uva negra 100 grs
  • Aceituna verde 100 grs
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1 kilo
  • Pimentón 1 cda
  • Ají molido 1 cda
  • Orégano 1 cda
  • Comino 1 cdta
  • Pimienta 1 cdta
  • Huevo 2

  • Para el armado:

  • Jamón cocido 200 grs
  • Mozzarella 200 grs

jamón queso papa pastel agridulce

Para el puré, hervir las papas en agua y sal. Pisar con leche, manteca, queso de rallar y huevo. Condimentar y reservar.

 

Para el relleno, saltear la cebolla picada en oliva y sumar la carne picada a cuchillo. Dorar la carne y sumar las pasas de uva. Condimentar y mezclar. Terminar con las aceitunas fileteadas.

 

Para el armado, hacer una base de relleno en fuente con base de oliva. Rellenar con jamón y mozzarella y cubrir con más relleno.

Cubrir con puré y gratinar.