Frituras
Tortilla de papas rellena con jamón y mozzarella
INGREDIENTES
- Papa 600 grs
- Harina 0000 150 grs
- Huevo 1
- Jamón cocido 250 grs
- Mozzarella 250 grs
- Perejil 1 puñado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para las papas, hervirlas en agua y sal con piel hasta que estén tiernas. Pelar y pisar con los huevos, la harina, sal y pimienta.
Para el armado, calentar una sartén con oliva y hacer una base de puré, cubrir con jamón cocido, mozzarella rallada, perejil picado. Cubrir con puré y dorar de ambos lados.
