Pastel de cerdo con puré de batatas dulce

En una cacerola, dorar la carne en oliva, salpimentar, sumar la cebolla y los morrones picados. Por último el ajo picado e integrar bien.

Opcional, agregar las pasas de uvas hidratadas en vino blanco.

Cuando la care está dorada, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol condimentar con ají molido.

Para el puré, hervir en cubitos, en agua y sal. Pisar y mezclar con manteca, perejil picado, rectificar sal y pimienta.

En un bol apto para horno, colocar la base de puré, rellenar con la carne y temrinar con puré.

Espolvorear con queso de rallar y azúcar. Gratinar.