Pastel de cerdo con arroz

Carne

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Carne de cerdo 500 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Ajo 4 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Salchicha parrillera 1
  • Vino blanco ½ vaso
  • Aceituna sin carozo 1puñado
  • Jengibre 1 cdta
  • Huevo 1

  • Masa:

  • Arroz 300 grs
  • Queso rallado 150 grs
  • Queso untable 150 grs
  • Perejil
  • Huevo

arroz pastel cerdo

Hervir el arroz en agua y sal, enfriar y mezclar con queso rallado, queso blanco, perejil y huevo. Salpimentar y reservar.

 

En sartén con oliva dorar la carne de cerdo, sumar la cebolla, ajo y morrones picados y transparentar.

Una vez transparentes salpimentar y sumar la salchicha parrillera en rodajas, las aceitunas fileteadas y desglasar con vino blanco.

Aromatizar con jengibre y terminar con el huevo duro picado.

 

En una fuente para horno aceitada hacer una base de arroz, cubrir con relleno y terninar con arroz más queso de rallar.

Llevar al horno fuerte por unos minutos a gratinar.