Dorar las costilals en oliva de ambos lados. Salpimentar.
Aparte, dorar el jamón y colocar sobre las costillas ya doradas.
Aparte, para el salteado, rehogar en oliva los morrones, ajo y arvejas. Condimentar.
Para las papas, cortarlas rejilla con el utensilio adecuado, dejar en agua fría por una hora, secar y freír en aceite caliente.
Servir el salteado sobre las costillas con jamón, sumar el saletado más las papas fritas y los huevos fritos en el momento.
