Pamplona de pollo

Carne

INGREDIENTES

  • Pata muslos de pollo o pechugas
  • Sal  
  • Pimienta negra
  • 12 fetas finas de panceta ahumada
  • 300 gr de mozzarella 
  • 12 tomates secos hidratados
  • 12 aceitunas negras descarozadas
  • 1 Cebolla de verdeo (en rueditas)
  • Albahaca fresca c/n
  • 1 diente de ajo picado

pollo

Deshuesar las presas de pollo.

Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.

Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con panceta ahumada.