Milanesas de costilla de ternera fritas con papas parmesanas

Carne

INGREDIENTES

  • Bife de costilla 4
  • Huevo 6
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Barbacoa
  • Pan rallado c/n
  • Aceite de girasol c/n

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Tomate 500 grs
  • Albahaca 1 planta
  • Queso de rallar 250 grs
  • Aceite de oliva

papas milanesas frituras

Para las milanesas, retirar la grasa de los bifes y expandir la carne con martillo para afinarla y salpimentar.

 

Para la huevada, batir los huevos con ají molido, barbacoa a gusto, sal y pimienta.

 

Pasar los bifes por la huevada, pan rallado y freír en aceite bien caliente.

 

Para la guarnición, hervir las papas. Cortar las papas y tomates en rodajas finas.

Disponerlos de manera intercalada en fuente para horno con albahaca y queso de rallar.

Gratinar.