Milanesa napolitana con papas a la crema por Norma

Carne

INGREDIENTES

  • Nalga en bifes 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta

  • Huevada:

  • Huevo 6
  • Ajo 3 dientes
  • Perejil 1 puñado

  • Rebozado:

  • Pan rallado c/n

  • Cubierta:

  • Salsa de tomate 500 cc
  • Mozzarella 400 grs
  • Jamón cocido 250 grs

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Crema de leche 1 pote
  • Queso de rallar 150 grs

crema papas napolitana milanesa

Salpimentar los bifes y reservar.

 

Aparte, para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta y ajo y perejil picados.

 

Pasar los bifes por la huevada y por pan rallado y freír en aceite caliente.

 

Cubrir con salsa de tomate, jamón cocido y mozzarella, gratinar.

 

Para las papas a la crema, cortar las papas en rodajas finas y colocar superpuestas en fuente de vidrio de manera intercalada con queso de rallar y crema de leche (salar cada capa).

 

Cocer al horno medio por unos 35 minutos.