Ojo de bife con costilla a la parrilla con papas a la crema, provoletas de cabra a la chapa y vegetales asados

Condimentar los bifes con sal, pimienta, nuez moscada y ajo seco.

Cocer a fuego fuerte por 10 minutos de cada lado.

Para la guarnición, cocer las papas en agua y sal, romperlas desigualmente y colocar en fuente para horno.

Aparte, mezclar la crema de leche con sal, pimienta y queso de rallar.

Volcar el ligue sobre las papas, integrar bien y cocer al horno de barro por unos minutos hasta gratinar.

Para las provoletas, pasarlas por harina y dorar en oilva a la chapa de ambos lados.

Para los vegetales, asarlos con oliva, sal y tomillo y aderezar con la mezcla de oilva y jugo de limón con ajo, perejil y menta picada.