Carne
Ojo de bife con costilla a la parrilla con lechuga asada y ensalada de ricota
INGREDIENTES
- Ojo de bife con costilla 4
- Sal parrillera
- Nuez moscada
- Ajo seco
Ensalada:- Ricota 500 grs
- Azúcar negra 1 cda
- Perejil 1 puñado
- Ajo 2 dientes
- Ralladura de limón ½
- Pimienta
- Aceite de oliva
Guarnición:- Lechuga capuchina 1
- Aceto balsámico
Salsa:- Tomate 3
- Cebolla 1
- Ciboulette 1 puñado
Condimentar los bifes con sal, nuez moscada y ajo. Cocer a la parrilla de ambos lados.
Para la guarnición, mezclar en un bol la ricota con el ajo y perejil picado más la ralladura, el azúcar, sal, pimienta y oliva.
Para la lechuga, cortarla al medio, adobar con oliva, aceto y salpimentar. Asar a la parrilla.
Para la salsa, rallar el tomate y cebolla, mezclar con ciboulette picado y condimentar.
