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Cheesecake cocido de limón y arándanos
INGREDIENTES
Masa:- Galletita de vainilla 1 paquete
- Manteca 75 cc
Relleno:- Queso crema firme 400 grs
- Yogurt natural 200 grs
- Azúcar 200 grs
- Limón 1
- Huevo 4
Salsa:- Agua 80 cc
- Azúcar 150 grs
- Jugo de limón 1 cda
- Arándano 150 grs
Para la masa, procesar las galletitas con manteca derretida y forrar un molde desmontable de 26 cm.
Llevar al horno medio por 5 minutos.
Para el relleno, en un bol mezclar el queso crema con el yogur y el azúcar. Sumar el jugo de limón y los huevos, volver a batir.
Para el armado, volcar el relleno sobre la base y cocer al horno bajo por 1 hora.
Para decorar, hacer un almíbar con el azúcar, agua, jugo de limón y algunos arándanos rotos. Cuando está el punto, apagar el fuego y sumar el resto de los aránadanos. Dejar enfríar.
