Cheesecake cocido de limón y arándanos

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Galletita de vainilla 1 paquete
  • Manteca 75 cc

  • Relleno:

  • Queso crema firme 400 grs
  • Yogurt natural 200 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Limón 1
  • Huevo 4

  • Salsa:

  • Agua 80 cc
  • Azúcar 150 grs
  • Jugo de limón 1 cda
  • Arándano 150 grs

cheesecake limón arandanos

Para la masa, procesar las galletitas con manteca derretida y forrar un molde desmontable de 26 cm.

Llevar al horno medio por 5 minutos.

 

Para el relleno, en un bol mezclar el queso crema con el yogur y el azúcar. Sumar el jugo de limón y los huevos, volver a batir.

 

Para el armado, volcar el relleno sobre la base y cocer al horno bajo por 1 hora. 

 

Para decorar, hacer un almíbar con el azúcar, agua, jugo de limón y algunos arándanos rotos. Cuando está el punto, apagar el fuego y sumar el resto de los aránadanos. Dejar enfríar.