Carne
Matambrito de cerdo con ensalada de papas y huevo
INGREDIENTES
- Matambre de cerdo 1
Marinada:- Ajo 3 dientes
- Cebolla 1
- Morrón rojo 1
- Ají molido
- Pimentón
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- Vino blanco 2 vasos
Ensalada:- Papa 4
- Mayonesa 1 cda
- Queso crema 1 cda
- Aceto balsámico
- Ajo 1 diente
- Ciboulette
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Huevo 2
Desgrasar el matambre y colocarlo en una asadera con los ingredientes de la marinada bien picados, los condimentos, el aceite de oliva y el vino blanco.
Llevar a la heladera por un par de horas tapado en film. Y luego al horno por 1 hora.
Para la ensalada, en un bol, mezclar la mayonesa, queso crema, aceto, sal, pimienta, aceite de oliva y ciboulette y ajo picados.
Hervir las papas en agua y sal, cortar en cubitos y aderezar. Sumar huevos duros en mitades.
