Matambrito de cerdo con ensalada de papas y huevo

Carne

INGREDIENTES

  • Matambre de cerdo 1

  • Marinada:

  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vino blanco 2 vasos

  • Ensalada:

  • Papa 4
  • Mayonesa 1 cda
  • Queso crema 1 cda
  • Aceto balsámico
  • Ajo 1 diente
  • Ciboulette
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Huevo 2

papa ensalada huevo

Desgrasar el matambre y colocarlo en una asadera con los ingredientes de la marinada bien picados, los condimentos, el aceite de oliva y el vino blanco.

 

Llevar a la heladera por un par de horas tapado en film. Y luego al horno por 1 hora.

 

Para la ensalada, en un bol, mezclar la mayonesa, queso crema, aceto, sal, pimienta, aceite de oliva y ciboulette y ajo picados.

Hervir las papas en agua y sal, cortar en cubitos y aderezar. Sumar huevos duros en mitades.