Imperdible matambre casero con rusa

Carne

INGREDIENTES

  • Matambre 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 150 grs
  • Zanahorias 2
  • Perejil fresco 1 cdas
  • Ajos 3 dientes
  • Huevos 10
  • Morrón rojo 1

carne ensalada

Estirar el matambre con la grasa hacia arriba sobre papel film para poder enrollarlo. Salpimentar, distribuir los ingredientes del relleno enrollar, envolver con el papel cerrando las puntas y bridar con el hilo. Hervir por 2 horas, entibiar y prensar entre tablas o utilizando una prensa por una noche.