Carne
Una pasión argentina: Matambre de ternera a la pizza!!!
INGREDIENTES
- Matambre de ternera 2
- tomate 2 latas
- Mozzarella 1/2 kilo
- Cebollas 2
- Morron c/n
- Roquefort c/n
- Huevo duro c/n
- Jamón cocido c/n
- Ajo 1
- Perejil un puñado
- Palmitos c/n
- Hierbas c/n
- Salchicha parrilera 1
- chimichurri seco 2 cdas
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Desgrasar el matambre, condimentar y poner sobre la chapa engrasa con
la grasa hacia abajo por 5 minutos. Tajear el lomo superficialmente
para que no se arquee. Darlo vuelta. Cubrir con salsa, condimentar con ajo y
perejil, cubrir con mozzarella rallada. Tapar el matambre con una
asadera con brasa arriba para que derrita la mozzarella. Incorporar el
resto de los ingredientes.
