Gran combinación de sabor: Vacío relleno con mil ingredientes!

Carne

INGREDIENTES

  • Vacío 1 y 1/2 kilo
  • Berenjena 1
  • Cebollas 2
  • Morrón 1
  • Queso rallado 1/2 taza
  • Queso fresco 100 grs
  • Vino blanco c/n
  • Ajo
  • Ají molido
  • Perejil
  • Tomates 4
  • Miga de pan 200 grs
  • Huevo 1
  • Ajo
  • Perejil

Hacer un salteado de berenjenas, cebollas y tomates con un poco de aceite de oliva. Sal fina y pimienta negra. Una vez salteado todo picarlo a cuchillo o reducirlo a pasta con la procesadora. Agregarle queso rallado y queso fresco. Cortar una porción grande de carne por un lateral y abrirla al libro. Rellenar con la pasta. Cerrar la carne y cocinar en horno con cebolla, vino blanco y ají molido. Generar virutas de batatas, con piel y todo, utilizando un pelapapas. Freír.