Disco de cerdo mercedino

Carne

INGREDIENTES

  • Pechito de cerdo 1 kilo
  • Chorizo fresco de cerdo 2
  • Bondiola 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hongo 500 grs
  • Cebolla 4
  • Cebolla de verdeo 4
  • Ajo 6 dientes
  • Tomillo
  • Cerveza rubia 1 litro
  • Mostaza 3 cdas

cerdo disco

Dorar el pechito, bondiola y chorizo en trozos grandes en oliva. Sumar los hongos fileteados.

Incorporar las cebollas, ajo picado, tomillo y salpimentar.

 

Saborizar con mostaza y desglasar con cerveza, reducir cocer por 30 minutos.