Cordero adobado a los dos fuegos

Carne

INGREDIENTES

  • Cordero 1
  • Sal entrefina

  • Chimichurri:

  • Ajo 1 cabeza
  • Perejil 3 cdas
  • Orégano 1 cda
  • Chimichurri seco 1 cda
  • Ají molido 1 cda
  • Pimienta 1 cda
  • Aceite de oliva 200 cc
  • Vinagre 100 cc
  • Sal 1 cdta

parrilla

Deshuesar el cordero y salar.

 

Aparte, mezclar los ingredientes del chimichurri y adobar el cordero de ambos lados.

 

Cocer a la parrilla con fuego arriba (en chapa sobre el cordero).