Churrasquitos de bondiola a la chapa con vegetales a la chapa

Carne

INGREDIENTES

  • Churrasco de bondiola 8 bifes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Romero
  • Ajo 4 dientes
  • Laurel 1 hoja
  • Coriandro
  • Nuez moscada
  • Vino blanco 1 litro

  • Guarnición:

  • Repollo blanco ¼
  • Repollo colorado ¼
  • Cebolla morada 1
  • Zanahoria 1

  • Salsa de yogur:

  • Yogur natural 1 pote
  • Ajo 1 diente
  • Ralladura de limón ¼
  • Ralladura de naranja ¼
  • Menta 1 puñado
  • Ciboulette 1 puñado

vegetales bondiola churrasquitos

Colocar los bifes de bondiola en una fuente con el ajo laminado, romero, laurel, semillas de coriandro, pimienta, vino blanco y nuez moscada. Cubrir y reservar en heladera por un par de horas.

Dorar en oliva en la chapa de ambos lados. Salar. 

 

Para la guarnición, trozar los vegetales en grandes pedazos y dorar a la chapa con oliva. Condimentar.

 

Para la salsa, colocar el yogur en un bol y aromatizar con ajo rallado, ralladura de limón y naranja, pimienta negra molida. Salar y terminar con menta y ciboulette picado.