Carne
Cerdo en escabeche casero
INGREDIENTES
- Paleta de cerdo 500 grs
- Vinagre de manzana 1 y ½ taza
- Aceite de maíz 1 y ½ taza
- Vino blanco ½ taza
- Agua 1 y ½ taza
- Ajo 3 dientes
- Tomillo 1 puñado
- Pimienta en grano 1 cda
- Sal gruesa 2 cdas
- Zanahoria 1
- Cebolla 1
- Puerro 2
- Morrón rojo 1
Reservar en heladera (envasado de manera estéril) por no más de 5 días.
Colocar el vinagre, aceite, vino blano y agua en una olla junto con el cerdo cubeteado, el tomillo, los ajos enteros, y la zanahoria, cebolla, puerro y morrón en trozos grandes y condimentar.
Llevar a hervor por media hora y servir caliente o frío.
