Escabeche de pollo
INGREDIENTES
- - 2 pechugas.
- - 2 patamuslos.
- - 1 taza de vinagre blanco.
- - 1 taza de vino blanco.
- - 1 taza de agua.
- - 2 cebollas chicas cortadas en pluma.
- - 2 puerros cortados en rueditas.
- - 1 morrón en juliana.
- - 2 zanahorias chicas.
- - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
- - 3 dientes de ajo en láminas.
- - 1 hojita de laurel.
- - Sal, pimienta y ají molido.
Mezcla para cubrir:
- - 1 taza de vinagre blanco.
- - 1 taza de vino blanco.
- - 1 taza de aceite de girasol.
Disfrutá de un ESCABECHE DE POLLO ?? que está para chuparse los dedos!! Siguiendo la receta que @juanbraceli nos va a enseñar en el programa de hoy! Que lo disfrutes ‼.
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??Procedimiento:
1.⚡Cortar las presas de pollo en trozos pequeños (3 x 3 cm)
2.⚡En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1 de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.
3.⚡Agregar el pollo y hervir unos minutos.
4.⚡Agregar los vegetales y seguir hirviendo hasta que el pollo esté cocido y los vegetales blanqueados.
5.⚡Retirar del fuego y escurrir.
6.⚡En una sartén saltear con un poco de aceite hasta que tome color dorado.
7.⚡Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite.
8.⚡Colocar pollo y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla, que debe estar muy caliente.
9.⚡Cerrar y hervir cubierto con agua durante 20 minutos.
10.⚡Conservar en la heladera durante 1 semana.
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