Escabeche de pollo

Snacks

INGREDIENTES

  • - 2 pechugas.
  • - 2 patamuslos.
  • - 1 taza de vinagre blanco.
  • - 1 taza de vino blanco.
  • - 1 taza de agua.
  • - 2 cebollas chicas cortadas en pluma.
  • - 2 puerros cortados en rueditas.
  • - 1 morr√≥n en juliana.
  • - 2 zanahorias chicas.
  • - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y or√©gano).
  • - 3 dientes de ajo en l√°minas.
  • - 1 hojita de laurel.
  • - Sal, pimienta y aj√≠ molido.

  • Mezcla para cubrir:

  • - 1 taza de vinagre blanco.
  • - 1 taza de vino blanco.
  • - 1 taza de aceite de girasol.

Disfrutá de un ESCABECHE DE POLLO ūüćóūüĒ• que está para chuparse los dedos!! Siguiendo la receta que @juanbraceli nos va a enseñar en el programa de hoy! Que lo disfrutes ‚Äľ.

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ūüćóūüĒ•Procedimiento:

1.‚ö°Cortar las presas de pollo en trozos pequeños (3 x 3 cm)

2.‚ö°En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1 de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.

3.‚ö°Agregar el pollo y hervir unos minutos.

4.‚ö°Agregar los vegetales y seguir hirviendo hasta que el pollo esté cocido y los vegetales blanqueados.

5.‚ö°Retirar del fuego y escurrir.

6.‚ö°En una sartén saltear con un poco de aceite hasta que tome color dorado.

7.‚ö°Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite.

8.‚ö°Colocar pollo y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla, que debe estar muy caliente.

9.‚ö°Cerrar y hervir cubierto con agua durante 20 minutos.

10.‚ö°Conservar en la heladera durante 1 semana.
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