Bondiola braseada a la cerveza con ensalada coleslaw en sándwich

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Ajo 6 dientes
  • Cerveza rubia 300 cc
  • Cerveza negra 100 cc
  • Salsa barbacoa ½ pomo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Caldo de verdura c/n

  • Armado:

  • Pan
  • Pepino en vinagre
  • Ketchup
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Tomate
  • Lechuga
  • Ensalada coleslaw

cerveza sandwich ensalada bondiola coleslaw

Dorar la bondiola entera en oliva (en fuente sobre hornallas), girando de todos los lados. Sumar la cebolla fileteada más los ajos pelados y enteros.

Desglasar con cerveza rubia y negra y cuando evapora el alcohol agregar la salsa barbacoa y condimentar.

Terminar con caldo de verduras y tapar con papel alumino.

Cocer al horno medio por 2 horas aproximadamente.

Desmenuzar la bondiola y reservar en su mismo jugo.

 

Armar los sándwiches a gusto con la ensalada coleslaw y el resto de los ingredientes.