SANDWICH DE BONDIOLA DESMECHADA

SANDWICH DE BONDIOLA DESMECHADA
Carne

SANDWICH DE BONDIOLA DESMECHADA

INGREDIENTES

  • - Bondiola de cerdo 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Agua 300 cc.
  • - Pimienta Negra Molida 1 Cda.
  • - Pimentón Dulce 1 Cda.
  • - Ají Molido 2 Cditas.
  • - Orégano 1 Cda.
  • - Comino 1 Cda.
  • - Azúcar negra 50 g.
  • - Extracto de Tomate 20 g.
  • - Mostaza en grano 2 Cditas.
  • - Sal 1 Cdita.
  • - Cerveza negra 100 cc.
  • - Ajo 3 dientes.

  • Armado:

  • - Panes.
  • - Salsa criolla.
  • - Aderezos.
  • - Cebolla cryspi.
  • - Papas pay.
  • - Coleslaw.
  • - Tomate.
  • - Lechuga.
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SANDWICH DE BONDIOLA DESMECHADA

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar en un bowl los ajos picados finos o hechos pasta y el resto de los ingredientes.
2. Colocar la bondiola en una fuente y cubrir con toda la salsa, "masajear" para cubrir bien toda la carne.
3. Marinar por unas 4 horas o durante la noche, siempre en heladera.
4. En una fuente para horno, colocar la cebolla cortada en cubos grandes, apoyar la carne encima y agregar el agua y la cerveza.
5. Cubrir con papel aluminio y hornear durante un mínimo de 2 horas a temperatura baja (120ºC).

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