Asado inyectado con vino tinto y papas fritas picantes

Carne

INGREDIENTES

  • Asado 2 tiras
  • Sal

  • Marinada:

  • Vino tinto 1 litro
  • Anís estrellado 1
  • Clavo de olor 2
  • Canela 1 rama

  • Guarnición:

  • Papa andina 1 kilo
  • Ají molido
  • Jugo de limón 1
  • Aceite c/n

vino tinto papas fritas

Par la marinada, mezclar el vino tinto con el anís estrellado, clavos de olor y canela. Reposar tapado por 2 días.

Inyectar el asado en crudo con la marinada. Salar.

Cocer a la parrilla.

 

Para las papas, cortarlas en rodajas finas y freír en aceite caliente. Salar y condimentar con ají molido y adobar con jugo de limón.