Carne
Tapa de asado rellena a la parrilla con ensalada tibia de vegetales
INGREDIENTES
- Tapa de asado 1
- Tomate 2
- Ajo 3 dientes
- Aceite de oliva
- Queso semiduro 200 grs
- Cebolla 1
- Berenjena 1
- Perejil
- Sal
Guarnición:- Zanahoria 1
- Remolacha 1
- Zapallito 1
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Aceto balsámico
- Lechuga 1 planta
- Lechuga morada 1 planta
Desgrasar la tapa de asado, estirar sobre tabla y salar. Cubrir con tomates asados con oliva, ajo y sal. Más ajo picado, bastones de queso semiduro. Cebolla asada también con oliva y sal. Terminar con perejil.
Doblar y cerrar con palillos. Salar y cocer a la parrilla de ambos lados.
Para la guarnición, rehogar en oliva la zanahoria, zapallito y remolacha, salpimentar y terminar con tomillo fresco y aceto. Sumar a un bol con los vegetales asados tibios.
