Los mejores secretos del parrillero Gastón Riveira ✨ para que te salga esta POPULAR TAPA DE ASADO RELLENA tremenda!! ???.
PROCEDIMIENTO:
Salmuera: Por litro de agua, no más de 60/70 g de sal al 6%. Sumergir la carne y dejar 24 horas dentro de la heladera.
1. Abrir la tapa de asado al medio como si fuese un libro ?. Agregar la mezcla de especias y sal parrillera.
2. En un bowl poner la muzzarella rallada con huevo y verdeo picado. Rellenar la tapa de asado y cerrar con palitos de brochette. Condimentar con sal parrillera por encima.
3. Cocinar en la parrilla a fuego bajo ? y dejar cocinar por 2 horas como mínimo.
