TAPA DE ASADO RELLENA

Carne

INGREDIENTES


  • - Mezcla de especias:

    las que vos quieras (podés pedir 5 especias árabes).
  • - Sal parrillera.
  • - Muzzarella.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Cebolla de verdeo.
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Los mejores secretos del parrillero Gastón Riveira ✨ para que te salga esta POPULAR TAPA DE ASADO RELLENA tremenda!! 🥩🧀🔥.

PROCEDIMIENTO:

Salmuera: Por litro de agua, no más de 60/70 g de sal al 6%. Sumergir la carne y dejar 24 horas dentro de la heladera.

1. Abrir la tapa de asado al medio como si fuese un libro 📖. Agregar la mezcla de especias y sal parrillera.

2. En un bowl poner la muzzarella rallada con huevo y verdeo picado. Rellenar la tapa de asado y cerrar con palitos de brochette. Condimentar con sal parrillera por encima.

3. Cocinar en la parrilla a fuego bajo 🔥 y dejar cocinar por 2 horas como mínimo.