Carne
Pan de carne y papa
INGREDIENTES
- Carne picada 1 kg
- Pan viejo 400 grsº
- Leche c/n
Salteado para la carne:
- Cebolla 3
- Morrón verde 1
- Apio
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Ají molido
- Orégano
- Vino blanco 1/2 vaso
Relleno:
- Jamón cocido 200 grs
- Mozzarella 300 grs
- Cebolla de verdeo 6 ramas
Forrar budinera:
- Papa 3
- Manteca derretida 100 grs
- Ajo 3 dientes
- Tomillo
Saltear en oliva la cebolla, el morrón y el apio picado. Salpimentar y condimentar con pimentón, orégano y ají molido. Desglasar con vino blanco.
Mezclar la carne picada con pan remojado en leche y el salteado en un bol. Amasar. Estirar la masa de carne sobre un film y rellenar con cebolla de verdeo picada, mozzarella en trocitos y jamón cocido. Enrollar.
Pintar el molde con manteca derretida, rellenar con papas en fetas, condimnetando con ajo y tomillo picado. Colocar el pan de carne dentro y llevar al horno medio por 30 minutos aproximadamente.
