Pan de carne
INGREDIENTES
- Carne picada 1 kilo
- Zanahoria 1
- Apio 1 rama
- Cebolla 1
- Perejil
- Mostaza 1 cda
- Puré de tomate 2 cdas
- Miga de pan 4 rodajas
- Aceitunas verdes 100 grs
- Jamón cocido 100 grs
- Queso rallado 3 cdas
- Ajo 1 diente
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Ají molido
- Leche c/n
Crema de puerros:
- Crema de leche 200 grs
- Puerro 4 ramas
- Sal
- Aceite de oliva
En un bol colocar la carne picada, ir incorporando el resto de los ingredientes picadas o procesadas (el pan remojado en leche) e ir amasando de a poco. Amasar por unos 10 minutos aproximadamente. Salpimentar, agregar las hierbas y condimentar. Integrar nuevamente y dejar reposar media hora en la heladera.
En una placa para horno amplia, forrar con papel aluminio la base y los bordes, untar con un poco de aceite, moldear el pan en forma de cilindro (darle la forma con las manos). Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente.
Pasada esa hora, abrir el aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.
Para la salsa de crema de puerros, cortar en rodajas el puerro y saltearlo con aceite. Agregar la crema y dejar reducir unos minutos. Condimentar con sal, pimienta.
Servir rodajas con la crema.
