Pan de carne

Carne

INGREDIENTES

  • Carne picada 1 kilo
  • Zanahoria 1
  • Apio 1 rama
  • Cebolla 1
  • Perejil
  • Mostaza 1 cda
  • Puré de tomate 2 cdas
  • Miga de pan 4 rodajas
  • Aceitunas verdes 100 grs
  • Jamón cocido 100 grs
  • Queso rallado 3 cdas
  • Ajo 1 diente
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Ají molido
  • Leche c/n

  • Crema de puerros:

  • Crema de leche 200 grs
  • Puerro 4 ramas
  • Sal
  • Aceite de oliva

pan clásico

En un bol colocar la carne picada, ir incorporando el resto de los ingredientes picadas o procesadas (el pan remojado en leche) e ir amasando de a poco. Amasar por unos 10 minutos aproximadamente. Salpimentar, agregar las hierbas y condimentar. Integrar nuevamente y dejar reposar media hora en la heladera.

En una placa para horno amplia, forrar con papel aluminio la base y los bordes, untar con un poco de aceite, moldear el pan en forma de cilindro (darle la forma con las manos). Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente.

Pasada esa hora, abrir el  aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.

Para la salsa de crema de puerros, cortar en rodajas el puerro y saltearlo con aceite. Agregar la crema y dejar reducir unos minutos. Condimentar con sal, pimienta.

Servir rodajas con la crema.