Selladitos de pollo

Selladitos de pollo
Pollo

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 300 g.
  • - Semolín 200 g
  • - Levadura fresca 20 g.
  • - Agua 150 cc.
  • - Leche 150 cc.
  • - Manteca 30 g.
  • - Sal 10 g (1 cda al ras).

  • Relleno:

  • - Pata y muslo de pollo 4 unid.
  • - Cebollas 1 unid.
  • - Zanahorias 1 unid.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Apio 1 rama.
  • - Vino blanco 1 copa.
  • - Agua c/n para cubrir las presas de pollo.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Queso mozzarella 400 g.

  • Armado:

  • - Palta cortada en láminas finas 2 unid.
  • - Cebolla morada cortada en juliana fina 1/ 4 de unid.
  • - Tomate perita cortado en cubitos pequeños 1 unid.
  • - Jugo de 1/2 limón.
  • - Ajo rallado 1/ 2 cdita.
  • - Chile rojo picado sin semillas 1 cda al ras.
  • - Cilantro picado 2 o 3 cdas.
  • - Aceite de oliva virgen extra a gusto.

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Aquí el mega SANDWICH DE POLLO 🥪 que preparó @juanbraceli en el programa de hoy! Probalo en tu casa y contanos que te pareció 👌.

🥪 Procedimiento:

1.⚡Integrar todos los ingredientes de la masa.

2.⚡Amasar durante 10 minutos hasta lograr una textura suave. Dejar descansar 30 minutos.

3.⚡Dividir la masa en 12 bollos iguales, tapar y dejar leudar de 1 hora a 1 hora y media en un lugar templado.

4.⚡Para el relleno: Hervir las presas de pollo con los vegetales durante 45 minutos, dejar entibiar en el caldo. Deshuesar con las manos para que quede deshilachada.

5.⚡Para el armado: Estirar cada bollo formando círculos 4 mm de grosor, rellenar 2 círculos con pollo y el queso mozzarella rallado, pincelar las dos caras con aceite de oliva o manteca derretida.

6.⚡Cocinar en plancha o sartén caliente hasta dorar de ambos lados.

7.⚡Al momento de servir terminar con palta, tomate, cebolla y cilantro. Y a comer!!🥪.
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