Salteado de pollo y vegetales con salsa de soja

En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando el pollo en trocitos. Si querés que quede bien dorado ponelo sobre la sartén y no lo muevas.  Si lo movés mucho te va a quedar la carne “blanca” y va a parecer hervida.

Una vez que se doro el pollo, agregar los vegetales picados y cocinarlos unos minutos. La idea es que los vegetales queden firmes y crocantes, apenas cocidos.

Agregar el chile rojo y jengibre picados y cocinarlos un minuto.

Por último, agregar el maní, un poco de semillas de sésamo, la miel y la salsa de soja. Agregar el almidón diluido en agua. Saltear un poco más toda la preparación para que se mezclen bien los sabores y espese la salsa. Si tenés aceite de sésamo agregarlo en este momento.

Servir el salteado sobre el arroz cocido y sobre el plato, agregar más maní, semillas y hojas de cilantro fresco.

Consejo: es importante que tanto la miel como la salsa de soja las agregues casi al final del salteado para que no se quemen o tomen un gusto muy concentrado.