SALTEADO DE POLLO Y VEGETALES CON SALSA DE SOJA
INGREDIENTES
- Para 4 porciones.
- - Supremas de pollo en tiras chicas 2 unid.
- - Aceite de girasol c/n.
- - Cebolla en cuadrados de 2 x 2 cm 1 unid.
- - Morrón rojo, verde y amarillo en cuadrados de 2 x 2 cm ½ unid de c/u.
- - Ajo picado 1 diente.
- - Jengibre rallado 1 cda.
- - Maní pelado y picado grueso 1 puñado.
- - Miel 1 cda.
- - Salsa de soja c/n.
- - Cilantro 1 puñado.
- - Semillas de sésamo c/n.
- - Almidón de maíz 1 cda colmada.
- - Agua c/n para hidratar el almidón.
Disfrutá de un auténtico plato oriental ⛩️ con este SALTEADO DE POLLO y VEGETALES CON SALSA DE SOJA ?.
PROCEDIMIENTO:
1. En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando el pollo ?. Si querés que quede bien dorado ponelo sobre la sartén y no lo muevas. Sí lo moves mucho te va a quedar la carne “blanca” y va a parecer hervida.
2. Una vez que se doro el pollo, agregá los vegetales y cocinalos unos minutos. la idea es que los vegetales te queden firmes y crocantes, apenas cocidos.
3. Agregá el ajo y el jengibre, mezclalos bien y cociná todo un minuto más.
4. Por último, agrega el maní ?, un poco de semillas de sésamo, la miel ? y la salsa de soja.
❗es importante que tanto la miel como la salsa de soja las agregues casi al final del salteado para que no se quemen o tomen un gusto muy concentrado.
5. Hidratá el almidón con un poquito de agua y agregálo para que te quede bien todo un poco más espeso, untuoso y brillante. Saltea un minuto más.
6. Serví el salteado y sobre el plato, agrega más maní, semillas y hojas de cilantro fresco ?.
? Si querés un salteado aún más oriental ?agregále ¼ de chile rojo picado y unas gotas de aceite de sésamo al final de la preparación.
