Pollo por 4: Mil maneras de hacer pollo en sartén

Aves

INGREDIENTES


  • Para el pollo a la provenzal:

  • Pechuga de pollo 2
  • Ajo 1
  • Perejil c/n
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Vino blanco 1/2 vaso
  • Sal
  • Pimienta

  • Para el pollo a la Mostaza:

  • Pechuga de pollo 2
  • Mostaza 1 cda
  • Whisky 1 cda
  • Crema de leche 1/2 vaso
  • Sal
  • Pimienta

  • Para el pollo al limón y ají molido:

  • Pechuga de pollo 2
  • Limón 1
  • Ají molido 1 cdta
  • Ajo 1
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Albahaca fresca 1 cda

  • Para el pollo a la naranja:

  • Pechuga de pollo 2
  • Naranja 1
  • Miel 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

pollo naranja limón mostaza

PARA EL POLLO A LA PROVENZAL:

Picar el ajo y perejil. (Se puede frizar y usar directo del freezer). Separar el filet mignon de las pechugas. Cortar las pechugas el bies de 1 a 1.5 cm alto. Deben quedar más o menos 5 “láminas” por pechuga y el filet mignon. Salpimentar. Calentar la sartén, poner un poco de oliva y dorar las pechuguitas. Dar vuelta y agregar el ajo y perejil picado. Desglasar con un poco de vino blanco y servir con arroz blanco.

 

PARA EL POLLO A LA MOSTAZA:

Separar el filet mignon de las pechugas. Cortar las pechugas el bies de 1 a 1.5 cm alto. Deben quedar más o menos 5 “láminas” por pechuga y el filet mignon. Salpimentar. Calentar la sartén, poner un poco de oliva y dorar las pechuguitas. Dar vuelta y desglasar con whisky. Cuando evaporó el alcohol, agregar la mostaza y diluir bien. Agregar la crema. Servir con arroz blanco. 

 

PARA EL POLLO AL LIMÓN Y AJÍ MOLIDO:

Separar el filet mignon de las pechugas. Cortar las pechugas el bies de 1 a 1.5 cm alto. Deben quedar más o menos 5 “láminas” por pechuga + el filet mignon. Marinar en ralladura de limón, ají molido, ajo picado y oliva por media hora. Salpimentar a último momento y dorar vuelta y vuelta en la sartén.

 

PARA EL POLLO A LA NARANJA:

Separar el filet mignon de las pechugas. Cortar las pechugas el bies de 1 a 1.5 cm alto. Deben quedar más o menos 5 “láminas” por pechuga + el filet mignon. Salpimentar. Calentar la sartén, poner un poco de oliva y dorar las pechuguitas. Dar vuelta y desglasar con el jugo de naranja, la ralladura y la miel.Servir con arroz blanco.