Trozar el pollo, salar y pasarlo rápidamente por harina. Llevar a una sartén con un chorrito de aceite para que se doren. Agregar los morrones de colores, cocinar. Adicionar el ajo, el vino, el puré de tomate, las hojas de laurel (que se retiran antes de servir) y el puré de tomate. Agregar las rodajas de papa previamente hervidas unos minutos alrededor de la sartén. Colocar un puñadode perejil por encima y cocinar por 15 minutos más.
