Pollo con ensalada y trigo burgol

Aves

INGREDIENTES

  • Pechuga 2

  • Marinada:

  • Miel 2 cdas
  • Jengibre 1 cdta
  • Ralladura de lima 1 cdta
  • Jugo de lima 1
  • Ajo 1 cabeza
  • Aceto
  • Sal

  • Guarnición:

  • Trigo burgol fino 200 grs
  • Apio 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Cebolla 1
  • Tomillo
  • Romero

  • Ensalada:

  • Cherrys
  • Espinaca
  • Roquefort
  • Cebolla morada
  • Almendras

  • Aderezo:

  • Aceite de oliva
  • Aceto
  • Jugo de naranja
  • Sal

pollo ensalada trigo

Marinar las pechugas en filetes dentro de una bolsa o bol (los ajos asados hechos puré) por 1 hora en heladera. 

Hervir el trigo en agua con el apio, ceobolla, zanahoria, tomillo y romero hasta que duplique su tamaño.

Grillar las pechugas.

Ensalada: Tostar las almendras e incorporar a la ensalada de espinaca cruda, roquefort, cherrys y cobolla. Aderezar con jugo de naranja, aceto y sal.

Servir con el trigo y ensalada.