ENSALADA DE TRIGO BURGO

ENSALADA DE TRIGO BURGO
Ensaladas

ENSALADA DE TRIGO BURGO

INGREDIENTES

  • - Trigo burgol 1 taza.
  • - Agua o caldo hirviendo 1 taza.
  • - Tomates cherry (ancestrales, variedad) 10 unid.
  • - Pepino 1 unid.
  • - Cebolla morada ½ unid.
  • - Ricota (escurrir y secar un poco en el horno) 100 g.
  • - Aceitunas negras 1 puñado.
  • - Alcaparras 2 cdas.
  • - Hojas de perejil 1 puñadito.
  • - Hojas de menta 1 puñado.
  • - Hojas de orégano 2 cdas.

  • Aderezo:

  • - Vinagre de manzana 1 taza.
  • - Azúcar ¼ de taza.
  • - Agua ½ taza.
  • - Pimienta negra a gusto.
  • - Sal.

  • Condimento final:

  • - Aceite de oliva extra virgen 4 cdas.
  • - Jugo de limón a gusto.
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ENSALADA DE TRIGO BURGOL ? ???? refrescante y nutritiva ? con muchas verduras! probá una buena ensalada bien cargada siguiendo esta receta ..

PROCEDIMIENTO:

1. Hidratá el trigo con agua o caldo caliente. Tapá el recipiente y esperá al menos 20 minutos para removerlo con un tenedor y que quede suelto, separado.

2. Cortá los cherrys al medio y la cebolla en juliana fina, las aceitunas al medio, el pepino en láminas finas a lo largo.

3. Por otro lado en una ollita llevá a hervor todos los ingredientes del aderezo. Apagá el fuego y agregá el pepino. Dejalo ahí hasta que entibie o enfríe todo.

4. Integrá todos los ingredientes de la ensalada junto con los pepinos escurridos y terminá de condimentar. Que la disfrutes ?.

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