Pollo con costra de sal

Aves

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Cabeza de ajo 1
  • Manteca c/n
  • Orégano c/n
  • Ralladura de limón 2 cdas
  • Pimentón 1 cdta
  • Sal gruesa 2 kilos

pollo

Levantar la piel del pollo y poner la rodaja de la cabeza de ajo y la manteca con hierbas. Humedecer la sal con un chorrito de agua. Poner una base de sal a una fuente de horno, apoyar el pollo y cubrirlo con mucha sal hasta que quede todo cubierto. Poner a horno medio por 2 horas para un pollo de 2 kilos