Colita de cuadril a la crema de cerveza
INGREDIENTES
Para la base:
- 2 tapas hojaldradas
- manteca c/n
Para el relleno:
- Colita de cuadril 1
- Cebolla 1
- Zanahoria 2
- Morron rojo 1
- Jugo de limóm 1
Para la crema de cerveza:
- Crema 200cc
- Cerveza 200cc
- Cebolla 1
- Ajo picado 2
- Perejil picado
Para la base: Pincelar la masa de tarta con manteca y colocar otra tapa por arriba. Estirar hasta formar un rectángulo, pincelar la mitad y encimar. Estirar otra vez y recortar cuadrados de 8 x 8.
Pincelar con manteca y hornear en placa en mantecada hasta que se doren. Reservar.
Para el relleno: Cortar la carne en tiritas. Humedecer con aceite. En una sartén limpia agregar la carne y dorar. Poner la cebolla picada, el morrón en tiras y las zanahorias en rodajas. Cocinar unos minutos. Agregar sal, y jugo de limón. Reservar.
Para la crema: Dorar la cebolla y el ajo. Agregar la cerveza. Agregar la crema y condimentar.
Armado del plato:En un plato ubicar un cuadrado de hojaldre. Agregar el relleno por arriba y rociar con la crema. Espolvorear con perejil picado.
