Colita de cuadril a la crema de cerveza

Carne

INGREDIENTES


  • Para la base:

  • 2 tapas hojaldradas
  • manteca c/n

  • Para el relleno:

  • Colita de cuadril 1
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 2
  • Morron rojo 1
  • Jugo de limóm 1

  • Para la crema de cerveza:

  • Crema 200cc
  • Cerveza 200cc
  • Cebolla 1
  • Ajo picado 2
  • Perejil picado

cerveza crema cuadril

Para la base: Pincelar la masa de tarta con manteca y colocar otra tapa por arriba. Estirar hasta formar un rectángulo, pincelar la mitad y encimar. Estirar otra vez y recortar cuadrados de 8 x 8.
Pincelar con manteca y hornear en placa en mantecada hasta que se doren. Reservar.

Para el relleno: Cortar la carne en tiritas. Humedecer con aceite. En una sartén limpia agregar la carne y dorar. Poner la cebolla picada, el morrón en tiras y las zanahorias en rodajas. Cocinar unos minutos. Agregar sal, y jugo de limón. Reservar.

Para la crema: Dorar  la cebolla y el ajo. Agregar la cerveza. Agregar la crema y condimentar.

Armado del plato:En un plato ubicar un cuadrado de hojaldre. Agregar el relleno por arriba y rociar con la crema. Espolvorear con perejil picado.