Pollo a la sidra

Aves

INGREDIENTES

  • Pechuga 4
  • Cebolla de verdeo 12
  • Ajo 2 dientes
  • Estragón
  • Sidra 250 cc
  • Caldo de pollo 250 cc
  • Vino blanco 60 cc
  • Vinagre de alcohol 1 cda
  • Yogur natural 200 grs
  • Pimienta negra molida
  • Aceite
  • Sal

  • Guarnición:

  • Tomate 2
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Queso de cabra
  • Quesillo

pollo sidra

Calentar el aceite en una sartén, incorporar las cebollitas junto con el ajo, cocinar durante 5 minutos. Agregar el pollo y cocinar dándolo vuelta hasta que se dore toda la superficie.

Incorporar  el estragón, la sidra, el caldo, el vino y el vinagre. Llevar a hervor, bajar la llama tapar y cocinar a fuego lento 30 minutos , retirar del fuego y agregar el yogur, sazonar a gusto.

 

Guarnición: Cortar los tomates en rodajas y sacarle las semillas. Cocer al horno bajo por 30 minutos con base de oliva, salpimentado y condimentado con orégano y tomillo. Colocar los tomates en un bol y sumar la albahaca y los quesos rallados o desmenuzados.