Chuletas de cerdo a la sidra

Carne

INGREDIENTES

  • Chuleta 5
  • Cebolla 2
  • Manzana verde 3
  • Sidra 2 copas
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Caldo de verduras c/n

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Pimentón
  • Perejil
  • Aceite

sidra

Sellar las chuletas en una sartén bien caliente  con un poquito de aceite, retirar y reservar.

En la misma sartén transparentar la cebolla en juliana  y desglasar con la sidra, dejar evaporar y agregar la pimienta, las manzanas laminadas y volver las chuletas a la sartén, completar con el caldo si fuera necesario, cocinar a fuego lento.

Acompañar con unas papas españolas fritas, con pimentón y peluca de perejil.