Moneditas de pollo con patacones

Aves

INGREDIENTES

  • Plátanao 6
  • Pechuga 2
  • Caldo de verdura
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite neutrto
  • Palta 2
  • Mayonesa
  • Cilantro
  • Ají molido
  • Tomate cherry c/n

pollo fritos plátano

Pelar los plátanos y cortar rodajas gruesas. Freír en aceite caliente brevemente y retirar. Aplastar sin romper.

Volver a freír hasta que estén dorados.

 

Para el pollo, hervir las pechugas en caldo y deshilacaar. Mezclar con palta y mayonesa.

Armar el plato tomando el plátano, cubrir con la mezcla de pollo, una mitad de cherry salteada en oliva y terminar con ají molido y cilantro picado.